{"id":10352,"date":"2026-05-11T12:25:21","date_gmt":"2026-05-11T16:25:21","guid":{"rendered":"https:\/\/informespoliticos.com\/index.php\/2026\/05\/11\/alemania-amplio-debate-sobre-el-impuesto-al-azucar\/"},"modified":"2026-05-11T12:25:21","modified_gmt":"2026-05-11T16:25:21","slug":"alemania-amplio-debate-sobre-el-impuesto-al-azucar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/informespoliticos.com\/index.php\/2026\/05\/11\/alemania-amplio-debate-sobre-el-impuesto-al-azucar\/","title":{"rendered":"Alemania: amplio debate sobre el impuesto al az\u00facar"},"content":{"rendered":"
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La decisi\u00f3n del gobierno de Alemania de introducir un impuesto a las bebidas azucaradas como parte de su paquete de reformas sanitarias ha desencadenado un nuevo debate sobre la injerencia del Estado en la alimentaci\u00f3n, a pesar de que muchos pa\u00edses del mundo ya introdujeron medidas similares.<\/p>\n

La tasa, que no se introducir\u00eda hasta comienzos de 2028 para dar tiempo a los productores de prepararse, podr\u00eda generar hasta 450 millones de euros al a\u00f1o, seg\u00fan el Ministerio de Salud alem\u00e1n. Este monto no se sumar\u00eda al presupuesto federal, sino que se destinar\u00eda para inversiones en el sistema de salud.<\/p>\n

Si bien los detalles exactos del impuesto no figuran en el borrador de la iniciativa legal, un panel de expertos public\u00f3 una serie de propuestas en marzo que hablaban de un impuesto escalonado:<\/p>\n

-Bebidas con menos de 5 gramos de az\u00facar por cada 100 ml – sin impuesto
\n-Bebidas con entre 5 y 8 g de az\u00facar por 100 ml – 26 c\u00e9ntimos de euro por litro
\n-Bebidas con m\u00e1s de 8 g de az\u00facar por cada 100 ml – 32 c\u00e9ntimos de euro por litro<\/p>\n

La ministra de Salud, la cristianodem\u00f3crata Nina Warken, se ha mostrado a favor de la medida, pero miembros de su partido ya han manifestado su temor de que este impuesto haga ver al gobierno como demasiado paternalista.<\/p>\n

Pero para los m\u00e9dicos y nutricionistas de Alemania esta medida es m\u00e1s o menos obvia. Peter Philipsborn, catedr\u00e1tico de nutrici\u00f3n en la Universidad de Bayreuth, dijo que m\u00e1s de 100 pa\u00edses en el mundo ya hab\u00edan introducido impuestos al az\u00facar y que los estudios demuestran que tales tasas son beneficiosas.<\/p>\n

\u00abLa evidencia es bastante clara: los impuestos reducen el consumo de bebidas azucaradas\u00bb, dice a DW. \u00abY sabemos por muchos otros estudios que el consumo regular de bebidas azucaradas conduce al aumento de peso y mayor riesgo de obesidad y enfermedades asociadas\u00bb.<\/p>\n

Las investigaciones tambi\u00e9n han demostrado que los alemanes consumen m\u00e1s az\u00facar a trav\u00e9s de las bebidas que los habitantes de los otros 10 pa\u00edses m\u00e1s poblados de Europa occidental. Un estudio publicado en febrero por la organizaci\u00f3n de protecci\u00f3n del consumidor Foodwatch indic\u00f3 que los alemanes beben casi 26 gramos de az\u00facar al d\u00eda, m\u00e1s de lo que ingieren en forma de chocolates o caramelos (20 gramos).<\/p>\n

En Reino Unido, en cambio, donde se introdujo un impuesto al az\u00facar en 2018, la gente solo consume 16 gramos al d\u00eda. El ejemplo brit\u00e1nico tambi\u00e9n mostr\u00f3 que las empresas respondieron a la nueva tasa no subiendo los precios, sino reduciendo la cantidad de az\u00facar en sus bebidas.<\/p>\n

Estas cifras no parecen convencer a la industria. Algunos se\u00f1alan que, a pesar del impuesto, la prevalencia de la obesidad infantil sigue siendo mayor en Reino Unido que en Alemania.<\/p>\n

Manon Struck-Pacyna, portavoz de la Federaci\u00f3n Alemana de Alimentos, afirm\u00f3 que los impuestos al az\u00facar en otros pa\u00edses podr\u00edan haber provocado un cambio de consumo hacia otros alimentos azucarados.<\/p>\n

Pero no est\u00e1 claro si realmente existe tal efecto de sustituci\u00f3n. Una declaraci\u00f3n de abril de este a\u00f1o en apoyo al impuesto al az\u00facar firmada por decenas de cient\u00edficos alemanes dec\u00eda que los estudios sobre el tema no han encontrado evidencia de que hubiese un aumento del consumo de otros alimentos azucarados tras la imposici\u00f3n de la tasa.<\/p>\n

Pese a ello, Struck-Pacyna argumenta que un impuesto al az\u00facar implicar\u00e1 mayores costos para los consumidores, al menos a corto plazo.<\/p>\n

\u00abAdem\u00e1s del impuesto, existen mayores gastos burocr\u00e1ticos para las empresas\u00bb, asegura. \u00abEsto significa que tienen que revisar todas las bebidas de su cat\u00e1logo y calcular cu\u00e1nta az\u00facar contienen y en qu\u00e9 categor\u00eda se encuentran, lo que implica muchas horas de trabajo y estos tambi\u00e9n son costos que se pasan al consumidor\u00bb.<\/p>\n

Otra cr\u00edtica formulada en Alemania es que un impuesto al az\u00facar afectar\u00eda de forma desproporcionada a los hogares de bajos ingresos, que gastan una mayor parte de sus presupuestos en bebidas azucaradas.<\/p>\n

Pero Philipsborn est\u00e1 convencido de que los beneficios compensan con creces esas preocupaciones. \u00abLa carga fiscal total de un impuesto al az\u00facar sigue siendo bastante baja, en promedio unos pocos euros por hogar al a\u00f1o, no supone gran diferencia\u00bb, afirma. \u00abLo que es m\u00e1s importante a la hora de considerar los efectos sociales no es solo qui\u00e9n paga, sino qui\u00e9n se beneficia de esos ingresos adicionales\u00bb, argumenta.<\/p>\n

En este caso, prosigue, ser\u00edan las familias m\u00e1s pobres. Incluso si terminan pagando un poco m\u00e1s en impuestos, ser\u00e1n ellas las que obtendr\u00e1n mayores beneficios en salud, pues son precisamente los que sufren en mayor medida de enfermedades relacionadas con el alto consumo de az\u00facar. En otras palabras, este impuesto conduce a una mayor igualdad social, sostiene.<\/p>\n

Aun as\u00ed, ambas partes coinciden en que los impuestos por s\u00ed solos no bastan. Philipsborn remarca que una pol\u00edtica p\u00fablica eficaz requiere de un conjunto de medidas para disminuir realmente la obesidad a largo plazo, lo que incluye comidas m\u00e1s saludables en escuelas y jardines infantiles, mayor protecci\u00f3n de los ni\u00f1os ante la comida chatarra, mejores servicios de catering en los comedores de las empresas y menos impuestos a las comidas saludables.<\/p>\n

El impuesto al az\u00facar en Alemania a\u00fan debe pasar por el Parlamento, donde con seguridad continuar\u00e1 el debate.<\/p>\n

Fuente: Deutsche Welle<\/a><\/em><\/p>\n

Deutsche Welle – DW – Actualidad Internacional – #DWNoticias<\/div>\n\n
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